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Pastelón de bonito en conserva

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Continua el frío y dicen que viene más, normal, estamos empezando febrero y es lo que toca, por eso hoy vamos a hablar de un plato consistente, de los que ayuda a aliviar el frío y que además me trae recuerdos de mi infancia porque era uno de esos platos recurrentes en mi casa y que desde siempre me gustó mucho.

Es de esas recetas caseras, fáciles de hacer, muy económica y que le gusta desde  los más pequeños hasta los mayores de la casa.

INGREDIENTES:

Dos bolsas de puré de patata.

Agua.

Leche.

Media cebolla.

Aceite de oliva.

Dos huevos duros

Un huevo para pintar el pastelón.

Dos latas de bonito en aceite.

Cuatro cucharadas de  salsa de tomate frito.

 

ELABORACIÓN

Comenzamos preparando un puré, para lo cual ponemos un poco de agua en un cazo con sal y un chorro de aceite. Cuando hierva añadir las dos bolsas de puré de patata e irle añadiendo, poco a poco, leche sin dejar de remover hasta que quede suave y sin grumos, si os quedara alguno podéis pasar la minipimer para deshacerlos. Dejar el puré un poquito espeso, no muy suelto.

En otro cazo poner un poco de aceite, picar bien la cebolla y dejarla pochar.

Abrir las latas de bonito, escurrilas bien y picarlo.

Pelar los huevos duros y picarlos.

Añadir el bonito, los huevos picados y cuatro cucharadas de salsa de tomate  a la cebolla ya pochada y remover bien hasta que quede todo bien ligado.

En una fuente de horno, ponemos una capa de puré, luego otra capa con el condumio que hemos preparado y, para finalizar, otra capa más de puré, pintando esta última con el huevo batido con el fin de que coja un color dorado.

Metemos la fuente en el horno pre-calentado a 180º hasta que se dore bien.

 

Para que la receta fuese sencilla hemos utilizado un puré de sobre, pero puedes hacerlo de la forma tradicional cociendo un kg. de patatas, pasarlas por un pasapuré y prepararlo igual que hicimos con el puré en sobre, añadiéndole el aceite o mantequilla y la leche.

En ambos casos también le puedes añadir un poco de pimienta negra que le va muy bien.

Como veis, esta receta no es nada complicada y os aseguro que está muy rica.

Solo deciros lo de siempre; Si os ha gustado compartirla pulsando sobre los botones que tenéis más abajo.

Muchas gracias y hasta pronto








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Soufflé de atún

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Estamos en enero, es viernes, hace bastante frío y por eso hoy os proponemos una receta que ayuda a entrar en calor y es ideal como primer plato.

Como siempre, es una receta fácil, rápida y por supuesto muy rica, la única pega es que la tienes que servir recién salida del horno porque al ser un soufflé se baja rápidamente, por lo que tendrás que controlar los tiempos para tenerla a punto cuando os sentéis a comer.

LOS INGREDIENTES

1/2 cebolla

600 grs. de leche

60 grs. de harina

50 grs. de mantequilla

2 Latas de atún natural Pay Pay

Pimienta

Sal

4 huevos

 

LA ELABORACION

En un cazo derretir la mantequilla, picar bien la cebolla y reogarla con la mantequilla dejandola hasta que se poche.

Añadir la harina removiendo y dejar que se haga un minuto para que la besamel no sepa a crudo. Añadir la leche poco a poco y removiendo bien.

Picar el atún y añadirlo a la bechamel con su jugo. Dejar que cueza unos cinco minutos sin dejar de remover.

Separar las yemas de las claras y añadir las yemas a la bechamel y de remover bien.

Montar las claras a punto de nieve para lo cual deberéis batir las claras con un poco de sal y unas gotas de limón o vinagre durante aproximadamente unos cuatro minutos hasta que se queden bien firmes.

Una vez montadas las claras, las volcamos en la bechamel removiendo todo con movimientos envolventes para que no se bajen.

Poner la mezcla en un molde que previamente habremos untado con mantequilla y espolvoreado con un poco de harina. Lo metemos en el horno pre-calentado a 200º, y bajando la temperatura a 180,  dejamos hornear el soufflé durante 30 minutos y listo.

Acordaros que se tiene que servir al momento porque si no el soufllé se baja rapidamente.

Como ves es una receta sencilla que la puedes hacer en cualquier momento y que te animo a que la pruebes este frío fin de semana y también te animo a que la compartas pulsando uno o varios de los botones que tienes más abajo.

Muchas gracias y nos vemos pronto.

La cocinera de








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Huevos con bechamel y bonito

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Hola amigos de La Lata Online:

Hace unos días hablaba con un seguidor de este blog y amigo. Me comentaba que le venían muy bien las recetas que estábamos publicando porque tenía que prepara todos los días la cena a sus cuatro churumbeles y no siempre se le ocurrían ideas, además decía que sus conocimientos de cocina eran mas bien limitados y se le acababan sus recursos, por lo que nos agradecía que publicásemos más recetas fáciles y rápidas.

Este comentario nos alegró muchísimo y nos  confirma en nuestro objetivo, que no es otro que ayudar con estas recetas a hacer una cocina sencilla, muy fácil, y que la pueda realizar cualquiera utilizando siempre como ingrediente alguna conserva.

En honor a este amigo-seguidor hoy te dejamos otra sencilla, rápida y rica receta que espero que te guste y con la que podrás preparar una cena o comida para tu familia.

INGREDIENTES para 4 personas

8 huevos

2 latas de bonito PAY PAY

Un poco de tomate frito.

Queso rallado

INGREDIENTES PARA LA BECHAMEL

1 L. de leche

80 gr de harina

50 gr de mantequilla

Una cucharada de aceite

Sal.

 

PREPARACIÓN

Cocer los huevos, pelarlos y cortarlos a la mitad. Sacarles las yemas y colocarlas en un plato, a estas añadirles las latas de bonito escurridas de aceite y un poco de tomate. Triturar o machacar con un tenedor hasta conseguir una pasta homogénea. Rellenar las mitades de los huevos y colocarlos en una fuente de horno.

Hacer la bechamel de la siguiente forma:

En un cazo derretir la mantequilla con el aceite, añadir la harina y remover bien, dejando que cueza un poco para que la bechamel no sepa a crudo, dejando que adquiera un poco de color sin llegar a dorarla o quemarla. Remover bien hasta que la mezcla se despegue de las paredes. Añadir la leche poco a poco y remover hasta que desaparezcan los grumos. Dejar cocer durante 10 minutos sin dejar de remover.

Verter la bechamel sobre los huevos, espolvorear con el queso rallado y meter al horno a 180º durante un rato hasta que el queso se dore.

Esperamos que te haya gustado esta sencilla receta y solo me queda lo de siempre, pedirte que la compartas, sólo tienes que pulsar unos o varios de los botones que tienes más abajo.

Gracias y hasta pronto

La Cocinera de








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Arroz con berberechos

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Hola Amigos de La Lata Online:

Empezamos este año con una recta muy sabrosa y de las que te solucionan la comida del día de una forma rápida y fácil, y con la que podréis experimentar y darle el toque que a vosotros más os guste, ya que al ser un arroz te permite prepararlo al gusto de cada uno, pudiendo dejarlo más seco o más caldoso según tus prefenrencias.

Para esta receta vamos a utilizar berberechos al natural y no es necesario que utilices berberechos de gran tamaño, por lo que resulta un plato económico y suficiente para comer una familia de cuatro componentes.

INGREDIENTES:

aceite de oliva

2 ajos

4 pimientos de bote mejor pimientos morrones

1 vasito de vino blanco

2 tazas de arroz

1 pastilla de caldo de pescado.

2 latas de berberechos PAY PAY

ELABORACIÓN:

Cubrir el fondo de la tartera con un poco de aceite. Picar bien los dos ajos y dorarlos en el aciete.

Cortar en tiras los pimientos y añadirlos en la tartera con los ajos, dejándolos durante cinco minutos para que se hagan.

Añadir el vaso de vino y dejar cocer todo unos minutos para que se reduzca.

Picar todo el contenido de la tartera con la batidora.

Aparte, preparar un caldo con la pastilla y el agua, reservarlo.

Abrir los berberechos y NO TIRÉIS EL LIQUIDO DE LA LATA.

En la tartera, añadir cuatro tazas del caldo y el liquido de los berberechos y dos tazas de arroz.

Los berberechos los añadiremos solo cinco minutos antes de terminar la cocción.

Cocer durante veinte minutos a fuego medio y añadir más o menos caldo según os guste más o menos caldoso este tipo de arroz.

También podéis añadirle la mismo tiempo que los berberechos, unos mejillones al natural de PAY PAY, de este modo el plato tendrá más sustancia y el aporte de proteínas será superior.

 

Espero que os haya gustado esta sencilla y rica receta, si es así os agradezco que la compartas con tus contactos pulsando uno o varios de los botones que encontrarás más abajo.

Gracias y hasta pronto








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Pimientos del Piquillo rellenos de atún

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Las orillas del Ebro rellenas de mar, lo mejor de la tierra con lo más exquisito de los océanos: Piquillos rellenos de atún,  delicia de tierra, calidad del mar.

INGREDIENTES

-Una lata de pimientos del piquillo (vienen unos 6 o 7)

- Una lata de atún en aceite PAY PAY

- 1/2  cebolla

- Un diente de ajo

-Un vaso de leche

-2 cucharadas de harina

- Aceite de oliva y sal.

 

ELABORACION

Abrir la lata de pimientos, pero no tiréis el jugo. Reservar uno o dos de los pimientos que lo utilizaremos para hacer la salsa final

Hacemos la bechamel de la siguiente manera. En un cazo echamos un poco de aceite, picamos mucho el ajo y la cebolla y lo sofreímos, cuando estén dorados añadimos la harina removiendo continuamente para que no se nos pegue y la dejamos  un ratito , sin dejar de remover, para que la bechamel no sepa a crudo. Añadimos el vaso de leche , poco a poco y sin dejar de remover, hasta conseguir una bechamel espesa. Cuando comience a hervir la dejamos cocer unos 5 minutos . La bechamel ha de ser espesa porque si no al mezclarla con el atún y rellenar los pimientos  si está muy líquida se saldría  del pimiento. Reservar en un cuenco un poco de bechamel para la salsa.

Incorporamos el atún muy picadito al resto de la bechamel. Rellenamos los pimientos con esta mezcla.

A la bechamel que habíamos reservado le añadimos el jugo de los pimientos y el pimiento reservado muy picado. Lo podemos pasar todo por la batidora para que quede más fino.

Poner casi toda esta salsa en el fondo de la fuente. Colocar encima los pimientos rellenos y se riegan por encima con la salsa restante. Templarlos un poco en el horno.

Los podéis servir acompañados con un poco de arroz en blanco que le va de maravilla.

Pimientos rellenos de atún Pay Pay

Como veis, es otra receta muy sencilla y muy fácil de hacer que combina a la perfección los sabores del pimiento y el atún, dos extraordinarios ingredientes que deberíamos tener siempre en nuestras casas.

Solo me queda pediros lo de siempre; si os ha gustado esta receta compartirla con vuestros contactos.

Muchas  gracias y hasta pronto.

La Cocinera de








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Croquetas de mejillones

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Hola amigos de La Lata Online:

Hoy os proponemos una receta con mejillones en conserva. Aunque la conserva de mejillones por excelencia son los mejillones en escabeche, la receta de hoy la vamos a hacer con mejillones al natural, ya que estos conservan todas las cualidades del mejillón y su sabor no está disimulado con ninguna salsa, lo que los hacen ideales para ser usados en recetas de cocina.Os recomendamos tener siempre a mano unas latas de mejillones al natural para utilizarlos en la cocina.

Las croquetas son un plato que admite cantidad de ingredientes diferentes. Hoy os proponemos estas riquísimas croquetas de mejillones, con ellas sorprenderéis con un plato típico pero con un toque diferente. Anímate a hacerlas.

INGREDIENTES

100 gr de aceite de oliva

60 gr de mantequilla

30 gr de cebolla

250 gr de harinana

1 l de leche

2 latas de mejillones al natural de PAY PAY

Sal y pimienta

2 Huevos

Pan rallado

 

ELABORACIÓN

Poner en una tartera la mantequilla, el aceite y la cebolla muy picadita. Dejar que esta se poche bien. Añadir la harina y remover muy bien, dejarla 3 minutos removiendo continuamente para que se dore  un poco y así no sabrá  la bechamel a crudo.

Añadir la leche poco a poco, sin dejar de remover, la sal y la pimienta. Cocerla removiendo continuamente unos 7 minutos. Añadir los mejillones escurridos y picados. Cuando la masa esté hecha volcarla en una fuente y dejarla enfriar. Una vez fría elaboramos la croqueta dándole forma y envolviéndola en pan rallado, después en huevo batido, y otra vez en pan rallado. Freir en aceite muy caliente hasta que se doren

 

 

 

Un cosejo, yo la masa la pongo a enfriar en lugar de en una fuente en una manga pastelera y cuando esté fría hago churros sobre una bandeja con pan rallado , las corto con un cuchillo a la misma medida , así os saldrán todas iguales y luego las envuelvo en el pan rallado, el huevo y por último otra vez en pan rallado.

Os animo a que hagáis estas croquetas y me contéis vuestra experiencia, seguro que os quedaréis encantados con el resultado.

Por último deciros que si os parece interesante esta receta, la compartáis con vuestros contactos. Gracias y hasta pronto

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Mousse de bonito, muy fácil, muy rápida, muy rica.

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Hoy os traemos una receta de esas que si ayudan a hacer las cosas fáciles de verdad. Se trata de una Mousse de Bonito para esos días que solo tienes 15 minutos para cocinar o para esos días que tienes una visita imprevista y te han cogido con el pie cambiado.

Esta es una receta muy, muy sencilla que la podéis hacer en un momentito y con la que quedaréis como  reinas o reyes.

INGREDIENTES

2 latas de bonito Pay Pay OL-120
Un bote de leche Ideal
4 huevos
4 cucharadas de salsa de tomate
Sal
Pimienta

ELABORACIÓN
Batir los huevos muy bien durante un rato en la batidora. Echar el bonito bien escurrido y picarlo con los huevos, añadir el bote de leche ideal, el tomate, la sal y un poco de pimienta y mezclar todo bien.
Volcarlo en un molde y meterlo en el microondas, 4 minutos a temperatura media y otros 4 minutos a temperatura máxima.
Después de este tiempo comprobar si esta bien hecho pinchando un cuchillo, si sale limpio ya está bien hecho,  si el cuchillo sale sucio ponerlo un minuto más en el microondas.
Desmoldarlo y presentarlo adornándolo con mahonesa o con salsa de tomate.

 

Mousse de Bonito

 

Mousse de bonito en conserva

¿A que más sencillo y fácil no puede ser? pues lo mejor que tiene es que además es exquisito. Pruébalo y cuéntame que te parece.

Y como siempre te pido, si crees que merece la pena, comparte esta información, me estarás haciendo un gran favor. Solo tienes que pulsar en uno de los botones que se muestran más abajo.

La cocinera de








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Canelones de Bonito en conserva.

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¡¡¡Marchando una de canelones!!!. Un plato muy rico que es más fácil de hacer de lo que parece. Animaros a hacerlo porque son muy nutritivos, ricos y que suelen gustar a todo el mundo.

INGREDIENTES PARA LA BECHAMEL

- 1 litro de leche
- 50 gr. de mantequilla
- un chorrito de aceite
- 80 gr. de harina
- un poco de salsa de tomate
- sal

INGREDIENTES PARA LOS CANELONES

- 20 placas de canelones
- 2 latas de bonito Pay Pay
- 1 cebolla
- tomate frito
- queso rallado

Para cocer la pasta, poner en una olla agua abundante, sal y un chorrito de aceite (para que no se peguen). Cuando el agua esté hirviendo echar las placas de una en una sin que se rompa el hervor. Cuando estén cocidas retirarlas del fuego y echar agua fria para que enfríen.

Colocar las placas sobre un paño extendido y dejar escurrir.

Hacemos el relleno, para ello ponemos en una sartén el aceite y la cebolla muy picadita, dejamos que se poche bien y le añadimos el bonito escurrido y un poco de salsa de tomate.
Rellenamos con esto los canelones, los enrrollamos y los ponemos en una fuente de horno.

Hacemos la bechamel de la siguiente forma.
En un cazo derretir la mantequilla y el aceite, añadir la harina y revolver bien dejando que se cueza, si la dejais poco cocida la bechamel sabrá a harina cruda, tiene que coger algo de color sin llegar a dorarla o quemarla.Remover bién hasta que la mezcla se despegue de las paredes. Añadir la leche caliente (podéis calentarla en el miroondas) remover hasta que desaparezcan los grumos. Añadir un poco de tomate frito, le dará un color sonrosado y un sabor riquísimo.

Volcamos esta bechamel sobre los canelones , espolvoreamos con queso rallado y metemos en el horno a 180 º hasta que se dore el queso y la bechamel esté bien caliente.

canelones de bonito en conserva Pay Pay

Canelones de bonito en conserva Pay Pay

¿A que es más fácil de lo que parecía? Animaros y ya veréis el buen resultado que obtenéis.

Como siempre os pido un favor. Si os ha gustado esta receta compartirla con vuestros contactos y si queréis dejarme algún comentario o sugerencia también os lo agradeceré.

La cocinera de










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Arroz con bonito y patatas

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Hola amigos de La Lata Online:

Hoy os proponemos esta sencilla receta que es muy socorrida para esos días en que no sabes que preparar o no te apetece mucho cocinar. A parte de su sencillez es un plato muy económico, vistoso y suficiente para comer toda una familia.

INGREDIENTES

2 Latas de atún o bonito Pay Pay
2 tazas (de las de desayuno) de arroz
3 Patatas grandes
1 cebolla
3 cucharadas de tomate triturado
aceite
sal
2 dientes de ajo
pimientos del piquillo para decorar

PREPARACION

Cortamos la cebolla en trozos pequeñitos, la ponemos a pochar con un poco de aceite, cuando esté pochadita echamos las 3 cucharadas de tomate triturado y lo dejamos cocer de 5 a 10 minutos. Le echamos después el bonito picado y escurrido y lo dejamos un ratito cocinando para que se mezcle bien con la cebolla y el tomate. Reservamos dejando escurrir el aceite.

Cortar las patatas de forma redonda y finitas , como para tortilla, y las freimos pero que no se doren mucho.

Mientras, preparamos un arroz blanco como siempre y lo dejamos reposar.

En un molde colocar una primera capa de arroz, luego una capa de patatas,de nuevo una capa de arroz, siguiente capa del guiso de atún y cebolla ya escurrido, y terminar con otra capa de arroz.

Desmoldar y decorar con los pimientos del piquillo cortaditos en tiras.

Pd.: Se puede tomar con salsa de tomate o con mayonesa que también combina bien.

Arroz con bonito en conserva Pay Pay y patatas

Detalle arroz con bonito en conserva Pay Pay y patatas

Espero que os haya gustado esta nueva propuesta, y que os animéis a prepararla y a dejarme un comentario y como siempre os pido que si os gustado la compartáis con vuestros contactos.

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Empanada de sardinas muy fácil

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Hola amigos de La Lata Online :

Hoy os dejamos una receta  muy sencilla de hacer. Se trata de una empanada muy clásica en Galicia, que podréis hacer en cualquier época del año y que os recordará a esas empanadas tan ricas que comemos en verano por estas tierras.

Os animamos a hacerla ya que sorprenderéis gratamente a vuestros invitados en cualquier comida o cena.

INGREDIENTES

1 Cebolla

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

Un poco de tomate triturado de lata o bien 3 tomates rallados

Aceite

Sal

Masa de hojaldre (de la que se vende ya  hecha para empanadas)

2 latas de sardinas Pay Pay

1 huevo

PREPARACION

Poner en una cacerola un poco de aceite. Picar la cebolla y los pimientos muy menuditos, rehogar durante 10 minutos. Echar el tomate triturado y un poco de sal, dejar que se cueza durante 20 minutos hasta que todo quede bien pochadito.

Extender la masa y dividirla en dos partes, una parte la la pondremos sobre la bandeja del horno donde la vayamos a cocinar y la otra la reservamos para la tapa.

Sobre la masa extendida echamos el sofrito que hemos preparado y repartimos bien sin llegar a los bordes.

Abrimos las latas de sardinas y escurrimos bien el aceite y una vez escurridas las abrimos por la mitad y quitamos la espina colocándolas boca abajo sobre el sofrito.

Cubrimos todo con el resto de la masa y la cerramos bien solapando los bordes y sellandolos con un tenedor. Abriremos un pequeño orificio en el centro para que respire y salgan los vapores.

Batimos un huevo y pintamos con él toda la empanada.

Horneamos en el horno precalentado a 180º durante 20 minutos hasta que esté dorada.

Esta receta también la podeis hacer con sardinilla Pay Pay en vez de sardina.

Empanada de sardinas

Empanada de sardinas

 

Espero que te haya gustado y si es así compartas esta información. Muchas gracias y hasta pronto.

La cocinera de








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