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Tortillitas de berberechos

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Hola amigos de La LataOnline:

Hace ya un tiempo, viendo el delicioso programa de rtve  ”Un País para Comérselo” dedicado a Cádiz, tierra a la que tengo un cariño especial, José Manuel Córdoba de la casa el Ventorrillo el Chato nos enseñaba a hacer las famosas tortillas de camarones o tortillitas, y no se me ocurre mejor idea que tunear estas totillitas al más puro Rias Baixas Style, sustituyendo los camarones o quisquillas que allí les ponen por unos exquisitos berberechos de la ría.

El resultado es un espectacular aperitivo ideal para ser servido con una caña o un vino blanco. Un aperitivo rico, crujiente, muy sabroso y económico ya que lo haces con los berberechos más pequeños y sale una cantidad considerable.

INGREDIENTES

Harina de trigo

Sal

Agua muy fría

Cebolla

Perejil

Una lata de berberechos Pay Pay al natural 55-65

 

Ingredientes para las tortitas de berberechos en conserva

ingredientes tortitas de berberechos en conserva

 

ELABORACION

En un bol preparamos la masa para lo cual añadimos la harina y la sal y vamos incorporando el agua de forma que la masa no quede ni muy liquida ni muy espesa y lo más importante es que el agua este muy fría.

Una vez que tengamos la masa añadimos la cebolla y el perejil y lo mezclamos todo añadiendo después los berberechos con todo el jugo de la lata y lo volvemos a mezclar todo.

En una sartén con aceite muy caliente vamos poniendo unas porciones de esa masa con ayuda de un cucharón y teniendo en cuenta siempre que la mezcla tiene que estar muy fría para que rompa bien en el aceite y las totillitas salgan crujiente. Se dejan que se vayan dorando un poco y se les da un par de vueltas en la sartén para que queden bien hechas.

Tortitas de berberechos en conserva

Espero que os haya gustado esta receta y la probéis porque estoy seguro que os va a encantar, y si os ha quedado alguna duda de como se hace os recomiendo que veáis el programa “Un País Para Comérselo” dedicado a Cádiz (minuto 6.55), donde aparte de explicaros como se hacen las tortillitas mejor de lo que lo explico yo, os darán una explicación del porque de las tapas.

Muchas gracias por seguirnos y me gustaría que compartieses esta receta con tus amigos.








 

 

 

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Dieta Bikini

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Se acerca el verano y, como todos los años a estas alturas, nos acordamos de los estragos de aquellas comidas tan ricas del invierno, de aquel vino que estaba tan delicioso, del chocolate que tomábamos viendo la televisión y de aquella copita de más que tomamos en aquella fiesta tan divertida. Todo fue a parar al mismo sitio, que horror.

Ahora que toca estar más ligeros de ropa, ir a la playa, tomar el sol y hacer una vida más expuesta, nos arrepentimos de todos aquellos excesos y nos sumergimos en unas dietas muy duras con la esperanza de bajar esos kilos de más.

Nosotros desde La Lata Online no os vamos a aconsejar ninguna dieta ni ninguna solución mágica para ese pequeño problema. Lo que si podemos hacer es recomendaros una serie de productos que por su composición nutricional y por estar envasados con agua y sal como únicos ingredientes, los hacen ideales para hacer esas dietas tan duras, aburridas y cansinas, un poco más variadas y sabrosas.

Hablamos de productos como los mejillones al natural, los berberechos al natural, las almejas al natural, las navajas al natural y, como no, el atún al natural, todos ellos aportan una gran cantidad de proteínas y sin embargo un bajo aporte de materia grasa e hidratos de carbono, lo que los hacen ideales para casi todas las dietas de adelgazamiento.

 

 


Estos productos, ya de por si muy ricos y sabrosos, los puedes aderezar con unas gotas de limón, vinagre o un poquito de mostaza, según tu gusto,  y lograras un plato exquisito que harán que tu dieta sea más llevadera, sabrosa y variada.

Todos estos productos los puedes conseguir en La Lata Online a muy buen precio por lo que te animamos que visites nuestra tienda en www.lalataonline.com 

Anímate y haz que tu dieta sea más llevadera y fácil de hacer incorporando estos productos a la misma, seguro que lograrás tu objetivo sin tanto esfuerzo.

Muchas gracias por seguirnos y compartir esta información.

Hasta pronto








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Arroz con berberechos

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Hola Amigos de La Lata Online:

Empezamos este año con una recta muy sabrosa y de las que te solucionan la comida del día de una forma rápida y fácil, y con la que podréis experimentar y darle el toque que a vosotros más os guste, ya que al ser un arroz te permite prepararlo al gusto de cada uno, pudiendo dejarlo más seco o más caldoso según tus prefenrencias.

Para esta receta vamos a utilizar berberechos al natural y no es necesario que utilices berberechos de gran tamaño, por lo que resulta un plato económico y suficiente para comer una familia de cuatro componentes.

INGREDIENTES:

aceite de oliva

2 ajos

4 pimientos de bote mejor pimientos morrones

1 vasito de vino blanco

2 tazas de arroz

1 pastilla de caldo de pescado.

2 latas de berberechos PAY PAY

ELABORACIÓN:

Cubrir el fondo de la tartera con un poco de aceite. Picar bien los dos ajos y dorarlos en el aciete.

Cortar en tiras los pimientos y añadirlos en la tartera con los ajos, dejándolos durante cinco minutos para que se hagan.

Añadir el vaso de vino y dejar cocer todo unos minutos para que se reduzca.

Picar todo el contenido de la tartera con la batidora.

Aparte, preparar un caldo con la pastilla y el agua, reservarlo.

Abrir los berberechos y NO TIRÉIS EL LIQUIDO DE LA LATA.

En la tartera, añadir cuatro tazas del caldo y el liquido de los berberechos y dos tazas de arroz.

Los berberechos los añadiremos solo cinco minutos antes de terminar la cocción.

Cocer durante veinte minutos a fuego medio y añadir más o menos caldo según os guste más o menos caldoso este tipo de arroz.

También podéis añadirle la mismo tiempo que los berberechos, unos mejillones al natural de PAY PAY, de este modo el plato tendrá más sustancia y el aporte de proteínas será superior.

 

Espero que os haya gustado esta sencilla y rica receta, si es así os agradezco que la compartas con tus contactos pulsando uno o varios de los botones que encontrarás más abajo.

Gracias y hasta pronto








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Berberechos fritos

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Esta receta que os presento hoy es una receta muy popular en Noia donde se concentra la mayor producción de este marisco en toda Galicia y la de mayor calidad .

Cuentan los mayores de este lugar, que en la temporada de recolección del berberecho, la gran mayoría de habitantes de Noia acudían a pescar este maravilloso marisco y era tal la abundancia, que se podía ver amontonados en grandes montículos a lo largo de todo el espigón del puerto. Todo el pueblo consumía este delicioso marisco y de ahí que surgieran distintas recetas para su preparación.

Una de estas recetas es la de berberechos fritos, que aun siendo muy sencilla, es bastante desconocida y es una forma muy rica de preparar berberechos.

INGREDIENTES

Una o dos latas de berberechos

Harina de maíz

Aceite de oliva

ELABORACIÓN

Abrir la lata de berberechos y dejar escurrir todo el líquido. Os recomiendo que ese líquido lo pongáis en un vaso u otro recipiente y lo congeléis, es ideal para añadir a un caldo de pescado, le dará una gran sustancia al plato que estéis preparando.

Una vez escurridos  hay que rebozarlos en la harina de maíz y para esto os recomiendo que os ayudéis de un colador. Volcar los berberechos en un colador e ir espolvoreando la harina de maíz sobre los berberechos mientras vais moviéndolos hasta que estén completamente rebozados.

Rebozando berbercos

Después freír en muy poco aceite de oliva hasta que se doren un poco.

Servir calientes y con unas gotas de limón.

Como veis es una receta muy sencilla pero muy rica y que sorprenderá a todos los se la deis a probar. La única pega que tiene es que una lata se queda corto por lo ricos que están.

Solo me queda pediros el favor de siempre. Si os ha gustado esta receta compartirla o dejarme un comentario. Mucha gracias.

La cocinera de











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