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Croquetas de mejillones

Publicado el por admin

Hola amigos de La Lata Online:

Hoy os proponemos una receta con mejillones en conserva. Aunque la conserva de mejillones por excelencia son los mejillones en escabeche, la receta de hoy la vamos a hacer con mejillones al natural, ya que estos conservan todas las cualidades del mejillón y su sabor no está disimulado con ninguna salsa, lo que los hacen ideales para ser usados en recetas de cocina.Os recomendamos tener siempre a mano unas latas de mejillones al natural para utilizarlos en la cocina.

Las croquetas son un plato que admite cantidad de ingredientes diferentes. Hoy os proponemos estas riquísimas croquetas de mejillones, con ellas sorprenderéis con un plato típico pero con un toque diferente. Anímate a hacerlas.

INGREDIENTES

100 gr de aceite de oliva

60 gr de mantequilla

30 gr de cebolla

250 gr de harinana

1 l de leche

2 latas de mejillones al natural de PAY PAY

Sal y pimienta

2 Huevos

Pan rallado

 

ELABORACIÓN

Poner en una tartera la mantequilla, el aceite y la cebolla muy picadita. Dejar que esta se poche bien. Añadir la harina y remover muy bien, dejarla 3 minutos removiendo continuamente para que se dore  un poco y así no sabrá  la bechamel a crudo.

Añadir la leche poco a poco, sin dejar de remover, la sal y la pimienta. Cocerla removiendo continuamente unos 7 minutos. Añadir los mejillones escurridos y picados. Cuando la masa esté hecha volcarla en una fuente y dejarla enfriar. Una vez fría elaboramos la croqueta dándole forma y envolviéndola en pan rallado, después en huevo batido, y otra vez en pan rallado. Freir en aceite muy caliente hasta que se doren

 

 

 

Un cosejo, yo la masa la pongo a enfriar en lugar de en una fuente en una manga pastelera y cuando esté fría hago churros sobre una bandeja con pan rallado , las corto con un cuchillo a la misma medida , así os saldrán todas iguales y luego las envuelvo en el pan rallado, el huevo y por último otra vez en pan rallado.

Os animo a que hagáis estas croquetas y me contéis vuestra experiencia, seguro que os quedaréis encantados con el resultado.

Por último deciros que si os parece interesante esta receta, la compartáis con vuestros contactos. Gracias y hasta pronto

La Cocinera de








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