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Sardinillas en masa wonton

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Hola Amigos de La Lata Online:

Hoy os presentamos una forma distinta de tomarse unas sardinillas. Llevaba varios días pensando una forma de poder servir unas sardinillas en un aperitivo sin que tuviese que acompañarlas de un trozo de pan o de montar un pincho y leyendo el blog de Marian Rodriguez que habla de la pasta para wonton se me ocurrió que podría ser una buena combinación la sardinilla y esta pasta, así que me animé y me lancé a experimentar.

Busque en internet como se hace la masa para wonton y viendo que era relativamente muy sencilla me puse manos a la obra. El resultado fue un aperitivo muy rico, de sabor muy fino, fácil de comer y de servir, ideal para ofrecer unas sardinillas en un aperitivo .

 

 INGREDIENTES

1 Huevo.

Una pizca de sal.

Maicena.

230 gr. de harina.

120 gr. de agua.

Una lata de sardinillas en aceite.

ELABORACIÓN

Mezclamos la harina y la sal. Hacemos un hueco en el medio y añadimos el huevo y el agua. Amasamos bien hasta que quede una pasta homogénea.

En una superficie espolvoreamos con maicena y trabajamos la masa con las manos durante 10 minutos, añadiendo maicena poco a poco según lo necesite la masa.

Hacemos una bola, la cubrimos con un paño húmedo y la dejamos reposar media hora.

La extendemos y con el rodillo la dejamos lo mas fina posible. Cortamos la masa en cuadrados y envolvemos en estos una sardinilla mojando con un poco de agua los bordes para que se unan bien.

Freímos en abundante aceite hasta que se doren y las ponemos sobre papel de cocina para escurrir el aceite sobrante.

El experimento salió muy rico y estoy segura de que se puede mejorar, así que os animo a hacerlo y si tenéis alguna idea para mejorarlas me la comentéis para que juntos podamos avanzar.

Muchas gracias por estar ahí y si te a gustado la idea te ruego que la compartas.

Hasta pronto








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Caldeirada de sardinillas

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Hola amigos de La Lata Online:

Hoy Caldeirada. Un plato muy marinero que se prepara en todos los barcos de pesca con multitud de pescados recién capturados. Por su sencillez y lo rico que sale se ha convertido en un plato muy tradicional y muy típico en cualquier lugar de la costa de Galicia.

A mi me hace recordar las caldeiradas de xoubiñas que se preparaban en mi casa en la época estival, cuando puedes disponer de xoubas o sardinillas frescas, pero que gracias a disponer de sardinillas en conserva, podemos preparar una estupenda caldeirada en cualquier época del año sin tener que renunciar a este rico plato por ser invierno. Vamos allá.

INGREDIENTES:

Patatas (una por grande persona)

1 Cebolla

2 Tomates

1 Pimiento rojo

Sardinillas en conserva (1 lata por persona)

Aceite de oliva

Pimentón dulce y picante

Sal

Vino blanco

Agua

 

ELABORACIÓN:

En una olla verter un buen chorro de aceite de oliva hasta cubrir el fondo.

Poner las patatas cortadas en rodajas  haciendo una cama gruesa en el fondo de la olla. Añadir la cebolla cortada a la juliana, los pimientos cortados de la misma forma y sobre esto poner los tomates cortados en rodajas.

Cubrir todo con abundante vino blanco y un par de vasos de agua, añadir la sal y el pimentón dulce y picante (según vuestro gusto) y poner todo a fuego fuerte hasta llevarlo a ebullición. Después dejar que se haga bien la patata a fuego medio-lento y se reduzca el liquido bastante.

Tres o cuatro minutos antes de servir, añadir las sardinillas para que se calienten y den sabor al guiso. Servir bien caliente.

Caldeirada de sardinillas en conserva Pay Pay

 

Detalle de la caldeirada de sardinillas en conserva Pay Pay

Este tipo de caldeirada la puedes hacer con cualquier pescado fresco que sea de tu gusto, lo único que tienes que hacer es poner el pescado unos diez o quince minutos antes de ser servido para que se haga con el caldo del guiso. Yo la he hecho con sardinilla en conserva porque uno de los objetivos con este blog es el de enseñaros que las conservas se pueden utilizar como un gran ingrediente en la cocina y que se adaptan a infinidad de platos.

Espero que os haya gustado y que os animéis a preparar una caldeirada como esta, seguro que os encantará.

Ya por último pedirte el favor de que compartas esta información pulsando sobre alguno de los botones que tienes más abajo, seguro que a alguno de tus contactos le parecerá interesante y te lo agradecerá.

Hasta pronto








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Pasta de sardinillas ,mejillones y caballitas

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Hola Amigos de La Lata Online:

Hoy os traemos otra receta de una pasta de conservas muy sabrosa e ideal para acompañar en aperitivos. Sus ingredientes, sardinillas, caballa y mejillones hacen de esta pasta un alimento muy rico en grasas Omega3 y ácido linoleico y por tanto un alimento muy sano. La mantequilla o margarina que le añadimos suaviza los sabores y hace que la pasta sea más homogénea y el tabasco le da un toque picante muy agradable.

El resultado, una combinación de sabores que la hace exquisita e ideal para un aperitivo, sale bastante cantidad y es muy fácil de servir untada en unas tostadas, en unos panecillos o simplemente con unos picos.  Ideal para acompañar con un vino, una cerveza o un refresco.

INGREDIENTES

-Una lata de caballa en aceite de PAY PAY

-Una lata de mejillones en escabeche de PAY PAY

-Una lata de sardinillas en tomate de PAY PAY

- Una pizca de mantequilla o margarina según tus preferencias.

- Unas gotas de tabasco al gusto.

- Sal

ELABAORACION

Echar en una batidora la caballa bien escurrida. Añadir las sardinillas en tomate con la salsa y los mejillones en escabeche con  un poco del escabeche, no todo. Añadir un poco de mantequilla o margarina para darle suavidad a la mezcla, una gota de tabasco y un poco de sal.

Batir hasta conseguir una mezcla homogénea.

Ponerlo en un cuenco con palitos o tostaditas para untar.

Pasta de caballitas atún y mejillones

Esperamos que os guste y os animéis a preparar este sencillo aperitivo y nos comentéis que os ha parecido y como os ha salido.

Como siempre, pediros que si os ha gustado compartáis esta receta, solo tienes que hacer click en uno de los botones que figuran más abajo. Gracias.








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Empanada de sardinas muy fácil

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Hola amigos de La Lata Online :

Hoy os dejamos una receta  muy sencilla de hacer. Se trata de una empanada muy clásica en Galicia, que podréis hacer en cualquier época del año y que os recordará a esas empanadas tan ricas que comemos en verano por estas tierras.

Os animamos a hacerla ya que sorprenderéis gratamente a vuestros invitados en cualquier comida o cena.

INGREDIENTES

1 Cebolla

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

Un poco de tomate triturado de lata o bien 3 tomates rallados

Aceite

Sal

Masa de hojaldre (de la que se vende ya  hecha para empanadas)

2 latas de sardinas Pay Pay

1 huevo

PREPARACION

Poner en una cacerola un poco de aceite. Picar la cebolla y los pimientos muy menuditos, rehogar durante 10 minutos. Echar el tomate triturado y un poco de sal, dejar que se cueza durante 20 minutos hasta que todo quede bien pochadito.

Extender la masa y dividirla en dos partes, una parte la la pondremos sobre la bandeja del horno donde la vayamos a cocinar y la otra la reservamos para la tapa.

Sobre la masa extendida echamos el sofrito que hemos preparado y repartimos bien sin llegar a los bordes.

Abrimos las latas de sardinas y escurrimos bien el aceite y una vez escurridas las abrimos por la mitad y quitamos la espina colocándolas boca abajo sobre el sofrito.

Cubrimos todo con el resto de la masa y la cerramos bien solapando los bordes y sellandolos con un tenedor. Abriremos un pequeño orificio en el centro para que respire y salgan los vapores.

Batimos un huevo y pintamos con él toda la empanada.

Horneamos en el horno precalentado a 180º durante 20 minutos hasta que esté dorada.

Esta receta también la podeis hacer con sardinilla Pay Pay en vez de sardina.

Empanada de sardinas

Empanada de sardinas

 

Espero que te haya gustado y si es así compartas esta información. Muchas gracias y hasta pronto.

La cocinera de








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